Sirop de fleurs d’absinthe

Préparation : 6 heures (dont 4h00 de macération)

 

Ingrédients

Ingrédient

quantité

Fleurs d’absinthe fraîches 100 g
Eau 1 L
Sucre 1 kG

 

Procédure

  1. Faire infuser l’absinthe pendant 4h00.
  2. Filtrer et ajouter le sucre.
  3. Faire cuire à petit feu pendant 20 à 30 minutes, ne vérifiant la consistance qui doit attacher sur les bords du récipient.
  4. Laisser refroidir et mettre en bouteille.
  5. A consommer dans les 6 mois.
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